2018/02/26
化学屋が料理屋に転身 ～再現性を追い求めて～
※ 山口新聞 2月25日(日) 記事掲載
去る1月22日、下関市細江町にオープンした『旬の食と楽しい酒・和（なごみ）』のオーナー店主、古川 雅也さんのエッセーが、山口新聞に掲載されました。
「化学屋が料理屋に転身」。古川さんの思いが詰まったエッセーをご一読ください。「和」は、日本全国の旬の魚とお酒が楽しめる素敵なお店です。ぜひお越しください！
■ 和（なごみ）
山口県下関市細江町1-7-12
TEL. 083-222-5569
